لازانيا إيطالية

اذهب الى الأسفل

default لازانيا إيطالية

مُساهمة من طرف زهرة الياسمين في الخميس يونيو 12, 2008 12:44 pm

التعريف بالوصفة
من الأكلات الإيطالية الشهيرة اللازانيا..وتمتاز بطعمها المميز..
المكونات والمقادير

1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلات كبيرة مبشورة.
ملاعق صغيرة ثوم مفري.
كجم من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
وملح وفلفل وتوابل
لتر حليب + دقيق للبشاميل.


طريقة التحضير

تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.

البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .

يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.

- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
avatar
زهرة الياسمين
عضو فعال
عضو فعال

المساهمات : 68
تاريخ التسجيل : 09/06/2008
العمر : 48
الموقع : المطبخ

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: لازانيا إيطالية

مُساهمة من طرف SARA في الخميس يونيو 12, 2008 4:37 pm

شوقتينى اكل لازنيه يم يم يم بم Sad

_________________
SARA KHOLY
avatar
SARA
مشرف
مشرف

المساهمات : 253
تاريخ التسجيل : 09/06/2008
العمر : 25
الموقع : http://as3b7ob.yoo7.com

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: لازانيا إيطالية

مُساهمة من طرف اميرة الحب في الأحد يونيو 15, 2008 7:19 pm

avatar
اميرة الحب
عضو نشط
عضو نشط

المساهمات : 51
تاريخ التسجيل : 13/06/2008
العمر : 46

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى